[Solo almuerzo del 7/2] Disfrute del norte de Italia en invierno

El chef Ogawa viajó por toda Italia durante su formación, de norte a sur, y lo que más le impresionó fue la cocina invernal del norte de Italia.
Los guisos y platos a base de cereales que se han cultivado en una región rodeada de lagos y montañas están imbuidos de la sabiduría de vivir en armonía con las estaciones.
El clima de Zushi, donde el mar y las montañas están cerca y la presencia de la naturaleza se siente por todas partes, se superpone con la forma de vida del norte de Italia, donde la comida está profundamente arraigada como una extensión de la vida.
Basándonos en esos recuerdos y sensaciones hemos preparado un menú de platos de cocina del norte de Italia que querrás disfrutar en esta época del año.
Los vinos son seleccionados para cada plato por el sumiller de Riviera.
Disfruta de un momento donde se unen la gastronomía, el vino y las características únicas de la tierra.

Keisuke Ogawa

Chef principal en Ristorante AO Zushi Marina

El chef Ogawa, formado en restaurantes con estrellas Michelin por toda Italia, ha aprovechado su experiencia en cocina japonesa para crear nuevos menús para cada temporada, basados ​​en el concepto de cocina de temporada, ofreciendo un espacio sofisticado y una cocina ideal tanto para comidas diarias como para aniversarios. En 2017, se convirtió en chef del Ristorante AO Aoyama y ha seguido creando platos que satisfacen a los numerosos clientes gourmet de Tokio. En 2019, fue nombrado chef principal del Ristorante AO Zushi Marina.